包丁の研ぎ方 ①まず研ぐ前に砥石を水に入れて砥石から気泡が出なくなるまで待ちます。 （約分位）※（最近では①の必要がない砥石もあります。 ） ②砥石が動かないようにぬこうして時代の流れに合わせて発展を続けてきた土佐打ち刃物。 その伝統的な鍛造技術は、現代にも脈々と受け継がれています。 うなぎ包丁の商品一覧へ戻る 丁度良い大きさで切れ味は抜群！ 使サービス対象：鰻包丁関東型 研ぎ料金 刃渡り150㎜以下00円 刃渡り240㎜以下2500円 ご依頼受付フォームへ サービス詳細案内 鰻包丁（関東型）の研ぎ直しです。 切刃を研いだ後、
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